Migliaccio

Ottimo per Carnevale




INGREDIENTI
250 gr semola, 300 gr zucchero, 250 gr ricotta, 500 ml latte, 4 uova, 1 bustina di vanillina, 50 gr burro, scoza di arancia e di limone
PREPARAZIONE :
Mettere il latte in un tegame a fuoco medio, unire lo zucchero le scorze di arancia e di limone, il burro.
Qando inizia a sobbollire, versare il semolino a pioggia e girare. Quando inizia ad addenzarsi spegnere e girare ancora. Fare raffreddare.
In una'altra ciotola mescolare la ricotta e unire le uova sbattute. Aggiungere limone e arancia grattugiata.
Quando il semolino raffreddato unirlo alla ricotta. Mescolare il composto ottenuto. Imburrare ed infarinare una teglia e cuocere in forno a 180 per un'ora.
Lascare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.




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